Lomo de cebo de campo ibérico

6,8040,50

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Descripción

Pieza noble del cerdo ibérico; de color rojo, veteado con infiltraciones grasas. De sabor, textura y aroma suaves y su carne jugosa. La lenta maduración de estas piezas es controlada diariamente a partir del tercer mes de su elaboración para seleccionar una a una las cañas que presentan su punto óptimo de maduración.

Información adicional

Peso N/D
Peso

Caña entera de 1300 a 1400 gramos, Caña entera de 1400 a 1500 gramos, Media caña de 700 a 800 gramos, Loncheado (plato de 200 gramos)