Lomo de bellota ibérico

8,5049,50

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Descripción

Pieza noble del cerdo ibérico criado en libertad en la dehesa y alimentado con bellotas; de color rojo intenso con infiltraciones oleicas que delatan al instante su nutrición natural. Su sabor es intenso, su textura y su aroma suaves, su carne jugosa y su característica infiltración, hacen del Lomo de Bellota Ibérico una de las exquisiteces más demandadas por los amantes de la buena chacina. La lenta maduración de estas piezas es controlada diariamente a partir del cuarto mes de su elaboración para seleccionar una a una las cañas que presentan su punto óptimo de maduración.

Información adicional

Peso N/D
Peso

Caña entera de 1200 a 1300 gramos, Caña entera de 1300 a 1400 gramos, Media caña de 650 a 700 gramos, Loncheado (plato de 200 gramos)